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【职教周】技能让生活更美好

发布时间:2023-05-15 点击:7

技能,让生活更美好

 

513日,“传承中华优秀文化展职业风采”活动在beat365官方最新版管理大楼举行。酒店系全体老师、beat365官方最新版实训中心全体老师、21级酒店班全体学生、21级烹饪班学生及21级旅游班学生参加了本次活动。西式宴会服务作为其中的一个环节,在酒店班四位同学的共同努力下,圆满完成了此次展示活动。

此次活动主要分为两个环节:分别是摆台和服务。

摆台时,西餐服务人员要注意餐具的摆放顺序以及正确的位置,

以正确、端庄的仪态将餐具进行摆放。服务人员还要注重自己的仪容仪表,得体的着装会给客人更好的用餐体验,并在服务过程中始终面带微笑。合理的餐桌布置有助于为服务定下基调。客人一入座,如果看到无可挑剔的餐桌布置,便会知道我们的服务很好。

图为在活动开展前,学生在实训场地反复演练西餐宴会摆台的技能。

在进行服务时,正式感的服务风格更能提现高水平的款待。它提升了客人的用餐体验,使西餐服务环节给人留下深刻的印象。出色的西餐服务人员更注重细节、具有很强的观察力,能准确预测出客人的需求。西餐服务人员在礼仪服务中要特别注意细节,与客人沟通良好,照顾好每一位客人的感受,并且严格按照国际通用服务礼仪,体现服务员过硬的基本功和良好的素质,通过到位的礼仪服务给客人留下良好的印象。

图为学生在宴会服务现场,为嘉宾进行餐饮服务。

通过此次活动的开展,展现了师生们良好的服务素质和技能水平,更明确了未来努力的方向。能提升同学们的国际视野、加强沟通协调能力和管理执行能力,做有社会责任感的高素质现代管理技术技能人才。

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摄影:嘉祺院长  符立群

                            撰文:许亚琼

 

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